你知道么,世界第一大葡萄酒生产国的位置已经被意大利占据多年了
意大利是全球最大产酒国之一,和法国每年都在争夺世界上最大的生产国、消费国和出口国的头衔。该国每年生产600万吨,出口量占产量的四分之一,人均消费量和法国相同,为50升每年。但在国际市场的知名度和销售量,远不如在其后的法国,冗长的酒厂和酒的名字是它的致命伤,不懂意文的人士会很难看懂意国的酒标,按照国际惯例酒的名称的设计通常是酒厂名称,字型会较大,但意大利的酒标为配合意国自己的美术设计,并不遵循这个惯例,使得酒标的辨认难上加难。虽然文字和文化的传统涉及一个民族的尊严,不能有丝毫的妥协,然而技术是可以变更的,这方面意大利人缺乏灵活性。
意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立,带有法国制度的影子,共分为四个等级:
DOCG(Denominazione di Origine ControllataeGarantita),表示法定产区的优质葡萄酒,在整个意大利只有36个DOCG产区;
DOC(Denominazione di Origine Contro llata),表示法定产区酒,约等同于法国的AOC等级;
IGT(Indicazione Geografiche Tipici),是优良餐酒,相当于法国的VDP等级;
VDT(Vino da Tavola),是最普通等级的葡萄酒,相当于法国的VDT等级。
世界第一大散装酒出口国同样是意大利,要小心哦
意大利葡萄酒有三分之二被大批散装运到其他国家进行调配,尤其是德国(占其出口量的38%)和法国(占出口量的25%)。另外还有15%的葡萄酒被蒸馏成为工业酒精,这几乎是北美产量的一半。所以尽管意大利的葡萄酒产量惊人,但是被装瓶且带有商标的葡萄酒,只占总产量的30%-40%,有等级分类的葡萄酒更只占总产量的14%。造成中国市场上意大利葡萄酒良莠不齐,有的很贵,有的又便宜得惊人。
意大利的历史并不悠久,葡萄酒生产缺乏组织
意大利作为一个独立国家存在只有仅仅一个世纪的时间,其整个版图的政治主权,直到1954年才真正统一,政治上的混乱性,造成意大利葡萄酒生产者的松散状态。一共有近千个葡萄品种,数百个产区。1963年开始,意大利的葡萄酒法被通过,并且被严格执行,意大利葡萄酒的声誉和品质开始有了大幅的提升。
意大利最闻名遐迩的大产区有托斯卡纳和皮尔蒙特,那里和法国乡间一样,景色充满了诗情画意。托斯卡纳最著名的小产区是奇昂第。皮尔蒙特产区则有两个扬名世界的产区:巴罗洛、巴巴莱斯高,这两个小产区的地位毫不输给勃艮第的小产区。巴罗洛的优质内比奥罗葡萄酒至少需要橡木桶存放两年,第五年可以上市,装瓶陈年20年方达到成熟期,巴巴莱斯高的内比奥罗葡萄酿造的葡萄酒也需要橡木桶存放一年,第四年可以上市,装瓶陈年8-10年,达到成熟期。在酒圈网,可以输入Barolo和Barbaresco来查找相关产品。
中国人初饮意大利葡萄酒总是有些不习惯,酒体常有一种辛味,但是多喝几口会逐步接受。全世界,只有在意大利,酿酒过程中加糖以提高酒精度的做法,是不被法律许可的,喝意大利葡萄酒很少上头。
意大利的高端葡萄酒在世界上的地位一点不比法国的五大名庄差,赛拉图Ceretto、马佳连妮marcarini、西施佳雅Sassicaia等名庄,价格和口感也都不输给拉菲。